15 49.0138 8.38624 arrow 0 both 0 4000 1 0 fade https://www.foodlovelifebeing.nl 100 4000 -
theme-sticky-logo-alt
Categorie / Food

Portobello “steak” sandwich

Steak sandwiches staan hier steevast op het menu wanneer we côte de boeuf, staartstuk of ander groot stuk vlees op de bbq bereidt hebben. Met twee portobello’s en in de koelkast geroosterde courgette, aubergine, uien en een pot pittige tomaten chili jam maak je deze lekkere vegetarische variant op de steak sandwich.

Tomaten chili jam

Laat je niet voor de gek houden door het woordje jam, na het zoete van de ui en tomaat komt het pittige door van de chili ’s, dat lekker blijft hangen. Waarschuwing: deze jam is verslavend lekker.

Geroosterde uien

Hou je van uien dan moet je dit zeker een keer maken. Ik verzeker je, heb je dit eenmaal gemaakt, het niet bij één keer blijft. Dit is simpel maar ooh zo lekker! Je kunt de uien serveren als bijgerecht bij een stuk vlees, doe ze in een salade, door de pasta of maak deze...

Gegrilde courgette en aubergine

Regelmatig grill ik in het weekend een courgette en/of aubergine. Ik bewaar de gegrilde plakken in een afgesloten kom in de koelkast,  op dagen waarop ik minder tijd heb zet ik hiermee een lekkere en gezonde maaltijd op tafel die ook nog eens makkelijk is en binnen 15 minuten op tafel staat.

Witte bonenpuree

Bonenpuree je kunt hem als dip serveren met wat platbrood, of op getoast brood met gebakken paddenstoelen, of maak eens een portobello “steak” sandwich ermee.

Zoete aardappelfriet uit de oven

Friet wie heeft dat niet graag en laat ik nou getrouwd zijn met de frietenkoning die alles omtovert tot friet als je hem laat. Hij verraste mij met  Limburgs “zuurvlees” zonder vlees en oranje friet, doe hem dat maar eens na. Ooh wacht je kunt het hem nadoen want de recepten staan op de blog.