15 49.0138 8.38624 arrow 0 both 0 4000 1 0 fade https://www.foodlovelifebeing.nl 100 4000 -
Categorie / Food

De aubergine salade van Elmas

Deze foto daar word je toch meteen blij van? Ik in elk geval wel en niet alleen van deze kleurrijke foto; meer nog de herinnering  die hij  bij mij oproept. De dag dat ik Elmas en Yildiz leerde kennen tijdens een kooksessie met Francesca Kookt.  Elma’s maakte haar aubergine salade en ik stond er, nieuwsgierig...

Griekse yoghurt met peer, rode bessen en tahini

Wat is Tahini eigenlijk? Tahini is een pasta gemaakt van geroosterde sesamzaadjes, die ik tot vorig jaar gebruikte als dressing bij hartige gerechten zoals de gegrilde portobello, met zoete aardappel en tahini. Totdat Yildiz mij vertelde dat het ook heel lekker is als ontbijt met yoghurt, appel en granaatappel. Je raadt het al, de volgende...

Oma’s pruimenplaatcake

Na oma’s overlijden vond ik tijdens het leegruimen van haar huis oude bakboekjes, daarin lag een briefje met oma’s handgeschreven recept van haar pruimenplaatcake. Dat moment zal ik nooit vergeten,  dat gevoel van blijdschap en verdriet tegelijkertijd. Het is dit jaar 7 jaar geleden dat oma overleed en elk jaar in de pruimentijd maak ik...

Pancakes met blauwe bessen en hazelnootpasta

Op 13 april krijg ik een berichtje van Kim; “eindelijk ook eens pancakes gemaakt afgetopt met blauwe bessen en chocolade pasta” , dit is 3 dagen voor Henk’s verjaardag en toeval bestaat niet. Henk is gek op choco/hazelnootpasta maar eet dat zelden omdat hij diabetes heeft.  Toen ik de foto van haar ontbijtje zag wist...

Kokoskaramel / Dulche de Leche

De kokoskaramel maakte ik enkele maanden geleden voor het eerst. Het was eigenlijk een soort van gelukje want ik was op zoek naar iets zoets voor een taart waarin ik zo goed als geen suiker en geen dierlijke melkproducten mocht gebruiken. Toen ik in mijn voorraadruimte stond te kijken naar wat er in huis was...

Bananenbrood

Dit bananenbrood bevat maar 5 ingrediënten, heb je met een uurtje klaar en is niet alleen erg lekker maar ook nog eens ontzettend voedzaam. Wat heb je nodig voor 1 bananenbrood 3 tot 4 bananen zo zwart mogelijk hoe zwarter hoe zoeter (ca.  275 gram) 25 gram kokosbloesemsuiker 100 ml kokosmelk 250 gram volkorenmeel 3...

Pasta met snijbiet en zalm

Drukke week, mooie snijbiet in huis, einde van de werkdag honger hebben en wat begon met; ik maak pancakes met snijbiet en een yoghurt tahini saus werd uiteindelijk deze pasta en wat was dit lekker zeg!  Een blijvertje, volgende keer maak ik er een stuk verse zalm bij in plaats van gerookte zalm. Niet alleen...

Mama’s tulband cake

Dit is mijn  lievelings cake, elke keer weer als ik hem bak dan denk ik aan mijn kleine zusje en ik samen met mama in de keuken wachtend op dat moment…dat moment dat de kom en de spatel afgelikt mogen worden. Het volgende atlijd weer spannende moment was dat moment dat mama de cake aansneed...

Courgette in zoetzuur

Ik kan er heel veel over vertellen maar dat doe ik deze keer niet. Waarom niet? Des te sneller staat ie online; want dat is wat jullie willen. En ik vind het té leuk want dit is echt een topper! Maakt alles lekkerder; een tosti met tonijn, een steaksandwich, een cracker met ei, tomaat, mayo...

Spaghetti bolognese

Nog zo’n favoriete klassieker die hier regelmatig op tafel staat en dan vooral wanneer mama en papa  komen eten want die twee zijn gek op deze spaghetti bolognese. Ik weet niet wat ze lekkerder vinden de spaghetti of de lasagne bolognese, wat ik wel weet is dat altijd alles op is en als er eens...