Categorie / Avondeten

Dit is een ontzettend lekker gerecht, het zoete van geroosterde kerstomaatjes en de paprika, de courgette pasta met wat pit van het pepertje, de krokante basilicumblaadjes en de vis gekruid met kerriezout maakt dit gerecht wat mij betreft helemaal af. Alleen bij het schrijven al loopt het water mij in de mond, zo lekker is...

17 mei 2020

2 reacties

Linguine met gegrilde asperges, pancetta & pistachenootjes

De Italiaanse keuken ik ben er gek op, de eenvoud, de pure smaken elke maaltijd is genieten. Op Instagram volg ik al enkele jaren Pauline en Pasqualino die hun liefde en passie voor de Italiaanse keuken en het gebruik van pure producten daar met ons delen. Ik geniet enorm van hun passie, ze inspireren niet...

-Lees meer-

14 mei 2020

0 reacties

Asperges met een roomsaus van honing, tijm en citroen.

Pure verwennerij dat is deze maaltijd; nieuwe aardappeltjes, stukje vis en de Limburgse Löss asperges van Hoeve Cortenbach met een roomsausje van honing, tijm en citroen. Nog steeds moet ik eraan wennen dat het kan, dat dit past binnen een gezond voedingspatroon, dat ik met deze maaltijd alles binnenkrijg wat mijn lichaam nodig heeft. Het...

-Lees meer-

2 mei 2020

0 reacties

Citroenpasta met doperwtjes, zalm en een zachtgekookt ei

Dit gerecht staat voor mij gelijk aan de lente, zodra er verse doperwten te koop zijn maak ik deze pasta. Dit is genieten in al haar eenvoud.

30 april 2020

0 reacties

Vegetarische shoarma

Het moet niet gekker worden, vegetarische shoarma gemaakt met pulled oats waarvan ik vanaf vandaag officieel fan van ben. Ik maakte afgelopen weekend al Anita’s chili ermee en dat was zo lekker we merkten geen verschil tussen gehakt en de pulled oats. Hoe ik erbij kom om er shoarma mee te maken, nou dat is...

-Lees meer-

11 april 2020

4 reacties

Groente lasagne met tonijn

Deze groentelasagne maakte ik vroeger met alléén maar groenten en met vroeger bedoel ik ; voor de coaching door Jonathan Klaassen. Groenten, ik ben er gek op altijd al geweest, ze zijn niet alleen heel erg lekker maar zitten ook nog eens vol voedingsstoffen, echter ons lichaam heeft méér nodig dan groenten alleen. Tijdens de...

-Lees meer-

1 april 2020

0 reacties

Spinazie crespelle met een vulling van courgette, aubergine, paprika geserveerd met gebakken paddenstoelen

Afgelopen week maakte ik weer eens crespelle, dat zijn van die dunne Italiaanse pannenkoekjes, een soort van flensje met een hartige vulling. Zoals jullie weten is lekker koken met groenten een sport van mij en deze spinazie crespelle zijn meer dan geslaagd, Ik had nog van alles in de koelkast liggen, zin in iets lekkers,...

-Lees meer-

15 maart 2020

0 reacties

Pasta met gegrilde groenten in paprika- aubergine saus

Heb jij, net als ik, de paprika- tomatenspread, plakken gegrilde courgette en aubergine en geroosterde uien klaarliggen in de koelkast dan heb je deze pasta binnen 20 minuten op tafel staan.

8 maart 2020

10 reacties

Limburgs “zuurvlees” gemaakt met jackfruit

Sinds kort staat Henk weer één dag in de week in de keuken. Verzorgt hij het avondeten en ik mag niet, ik herhaal niet de keuken in, tenzij het gevraagd wordt. Deed Henk me vorig jaar versteld staan van zijn kookkunsten toen we met deze uitdaging (voor mij niet voor hem) zijn begonnen, Deze keer...

-Lees meer-

19 februari 2020

0 reacties

Risotto met paddenstoelen en persillade

Tijdens een boswandeling in de herfst ligt tussen de roodbruine bladeren een mossige boomstam begroeid met paddenstoelen, in gedachten ontstond dit gerecht. Bij het maken en eten van dit gerecht denk ik altijd weer terug aan dat moment, en sta ik weer heel even in het bos te kijken naar dat mooie herfstige tafereel.

-Nieuwer- 1 2 3 … 5 -Ouder-

15 49.0138 8.38624 arrow 0 both 0 4000 1 0 fade https://www.foodlovelifebeing.nl 100 4000 -