Categorie / Basisrecepten

Het “recept ”van deze cocktailsaus heb ik gekregen van de visboer waar ik zolang ik mij kan herinneren kind aan huis was. Toen ik op mezelf ging wonen en voor het eerst een zalmcocktail wilde maken vroeg ik aan de visboer of ik wat van hun lekkere cocktailsaus kon kopen. Lachend zei ze: “maar kind...

11 april 2020

0 reacties

Mayonaise

Mijn eerste mayonaise maakte ik toen ik die lekkere Caesar salad die wij aten in Wollongong thuis wilde namaken en dat gaat niet met mayonaise uit een pot, nee daar maak je een Ceasar salad mayonaise voor. Sindsdien maak ik vrijwel altijd mijn mayonaise zelf, wist niet dat het zo eenvoudig is mayonaise zelf maken....

-Lees meer-

9 maart 2020

0 reacties

Groentebouillon

Mijn eerste kookworkshop alweer heel wat jaren geleden begon met het opzetten van een groentebouillon. Wat!? Is dat zo simpel? Ongeveer een uurtje later maakten wij een risotto en je raadt het al we gebruikten onze eerder opgezette groentebouillon. Sindsdien gebruik ik nog maar zelden bouillon op basis van een blokje. Hieronder vind je mijn...

-Lees meer-

5 maart 2020

0 reacties

Paprika-aubergine spread / saus

Zelfgemaakte groenten spreads ik hou ervan en je kunt er ontzettend veel lekkers mee maken zoals; deze portobello “steak” sandwich met gegrilde groenten, ik gebruik hem als basis voor een pasta gerecht of maak er een gegrilde spinaziewrap mee. Groenten spreads en gegrilde groenten zijn van die smaakmakers die ideaal zijn als je ze in de...

-Lees meer-

18 februari 2020

0 reacties

Groentebouillon met paddenstoelen voor een hartige smaak

Deze groentebouillon heeft een hartige smaak en dat komt door het gebruik van de gedroogde paddenstoelen, het is de ideale vervanger van runderbouillon wil je vegetarisch koken. Hoe kom ik erop om zo groentebouillon op smaak te brengen? Nou, tijdens een van de vele weekendjes bij mijn vriendin Marghe, die trouwens woont boven de ijssalon...

-Lees meer-

9 februari 2020

0 reacties

Kippenbouillon en het recept van ouderwets lekkere kippensoep.

Deze kippenbouillon is de basis voor heel veel lekkers. Ik vries de bouillon in porties van ½ liter in en de kip in porties van 100-150 gram. Zo heb ik wanneer ik niet veel tijd heb om te koken toch snel een lekkere en gezonde maaltijd op tafel staan, zoals een “risotto” van witte bonen...

-Lees meer-

26 januari 2020

2 reacties

DearGoodMorning granola

Deze granola is mijn “vertaling” van het DearGoodMorning gevoel; yes wakker, halloooooo ochtend! Ik maakte hem afgelopen week en vrijdag ging ik met de granola richting Amsterdam, naar Lienke van DearGoodMorning. Om 6 uur in de trein en om 8 uur door het net ontwakende Amsterdam lopen, een wandeling door het Vondelpark, daar ontbijten en...

-Lees meer-

24 januari 2020

0 reacties

Runderbouillon

Dat ik voorstander ben van zelf maken en van voorraad in de vriezer is geen geheim. Het is makkelijk en zorgt ervoor dat ik op momenten wanneer ik geen tijd of zin heb toch snel een gezonde en voedzame maaltijd op tafel heb staan. Ben je dit eenmaal gewend dan kun je niet meer zonder...

-Lees meer-

1 januari 2020

2 reacties

Pangranola voor een gezonde start

Het is nieuwjaarsdag, we hebben lekker lang in bed gelegen en nu is het tijd voor ontbijt. Ik sta op om ontbijt te maken en zie dat de granola op is en yoghurt zonder granola is als een eitje zonder mayo, dat kan niet. Granola uit de oven duurt te lang, het is laat en...

-Lees meer-

20 december 2019

2 reacties

Kerstgranola met gedroogd fruit

Terwijl ik alles klaarzet voor het maken van de kerstcake neem ik yoghurt en granola voor ontbijt. Het is het laatste restje granola en dat betekent nieuwe maken, wat een timing dit soms moeten dingen lopen zoals ze lopen want met alle ingrediënten van de kerstcake voor me bedacht ik dat deze vast ook lekker...

-Lees meer-

-Nieuwer- 1 2 3 4 -Ouder-

15 49.0138 8.38624 arrow 0 both 0 4000 1 0 fade https://www.foodlovelifebeing.nl 100 4000 -