15 49.0138 8.38624 arrow 0 both 0 4000 1 0 fade https://www.foodlovelifebeing.nl 100 4000 -
theme-sticky-logo-alt
Categorie / Brood

Pompoen desembrood

Dit jaar wilde ik de geroosterde pompoenpuree verwerken in een desembrood en het eerste wat ik deed was googelen want ik ben vast niet de eerste met dit idee. Zo kwam ik terecht bij een brood in de vorm van een pompoen, op slag verliefd. Meteen aan de slag en nu twee weken en 7...

Bananen pompoen brood

Het is weer pompoenseizoen en behalve pompoensoep maak ik ook altijd geroosterde pompoenpuree om te verwerken in allerlei lekkere recepten zoals in de pompoen pancakes, pompoen koekjes of havermoutpap met geroosterde pompoen en nu dit bananenbrood met geroosterde pompoen en pumpkin spice en deze combinatie past voor mij helemaal bij dit seizoen. Dit pompoen bananenbrood...

Mijn recept voor een Limburgs desem roggebrood

Limburgs roggebrood mama’s lievelingsbrood en dat brood mag natuurlijk niet ontbreken op de blog. Dit recept is niet dat van het traditionele Limburgs roggebrood, ik wilde er een maken met desem. Het heeft even geduurd maar het is gelukt. Het brood is door de “mama” keuring met de woorden : “Het smaakt zoals het Limburgs...

Bananenbrood met hazel- en pecannoten

Volkoren bananenbrood met hazel- en pecannoten, dit banenbrood wat is dat lekker! Tijdens onze zomervakantie afgelopen jaar, verbleven wij op een hazelnotenfarm met bed & breakfast in Piëmonte. Een geweldige plek, de rust, de zon en de ontbijtjes elke ochtend klaargemaakt door mama Rosa met zorg, liefde en lokale producten. Genieten was het in één...

Tante Ria’s bananenbrood met een twist

Dit bananenbrood maakt mijn tante al zolang ik mij kan herinneren. Het is makkelijk, voedzaam,  snel klaar maar vooral heel erg lekker. Dit is niet helemaal het recept van mijn tante ik heb er pindakaas en frambozen aan toegevoegd. Laat je die twee weg dan heb je het originele recept van mijn tante en ben...

Mijn favoriete desembrood en baktips

Dit broodrecept is mijn basisrecept voor het brood dat ik wekelijks bak. Mijn liefde voor bakken met desem werd aangewakkerd door de passie en het enthousiasme van de mannen van Bourke Street Bakery. Dat en de herinneringen aan het Duitse desembrood van mijn oma, met een flinke lik roomboter en een stuk droge worst of...

Desemstarter, hoe en wat

Wat is desem eigenlijk? Door  water en meel of bloem te mengen het tijd te geven en regelmatig te voeden gaat het fermenteren en ontstaat een natuurlijke gisting dat is desem. De basis voor een lekker brood, wat zeg ik ; het lekkerste brood. De eerste starter die ik maakte mislukte waarom ? Dat is lastig...