15 49.0138 8.38624 arrow 0 both 0 4000 1 0 fade https://www.foodlovelifebeing.nl 100 4000 -

Categorie / Brood

Tante Ria’s bananenbrood met een twist

Dit bananenbrood maakt mijn tante al zolang ik mij kan herinneren. Het is makkelijk, voedzaam, snel klaar maar vooral heel erg lekker. Dit is niet helemaal het recept van mijn tante ik heb er pindakaas en frambozen aan toegevoegd. Laat je die twee weg dan heb je het originele recept van mijn tante en ben...

-Lees verder-

14 maart 2019

0 reacties

Mijn favoriete desembrood en baktips

Dit broodrecept is mijn basisrecept voor het brood dat ik wekelijks bak. Mijn liefde voor bakken met desem werd aangewakkerd door de passie en het enthousiasme van de mannen van Bourke Street Bakery. Dat en de herinneringen aan het Duitse desembrood van mijn oma, met een flinke lik roomboter en een stuk droge worst. Wat...

-Lees verder-

10 maart 2019

0 reacties

Desemstarter, hoe en wat

Wat is desem eigenlijk? Door water en meel of bloem te mengen het tijd te geven en regelmatig te voeden gaat het fermenteren en ontstaat een natuurlijke gisting dat is desem. De basis voor een lekker brood, wat zeg ik ; het lekkerste brood. De eerste starter die ik maakte mislukte waarom ? Dat is lastig...

-Lees verder-