Aubergine uit de oven met een frisse citroen yoghurt dressing

Aubergine uit de oven met een frisse citroen yoghurt dressing

Ik zag dit gerecht voor het eerst op een foto die Imara Terheggen deelde op Instagram, een foto van een tafel gevuld met lekkers en de aubergine die trok meteen mijn aandacht. Geroosterde aubergine uit de oven ik ben er gek op en het staat sindsdien (9 juli 2018) regelmatig op tafel als bijgerecht uit...

15 april 2020

Geroosterde groene asperges met een zachtgekookt ei

Geroosterde groene asperges, het is zo simpel maar ooh zo lekker! De oven doet het werk voor je en jij geniet van een feestelijke en gezonde maaltijd.Een verwennerij; met een zachtgekookt eitje en een snee geroosterd brood voor de lunch of als avondmaaltijd met een stukje gebakken zalm en wat krieltjes erbij en je hoort...

Geroosterde uien

Hou je van uien dan moet je dit zeker een keer maken. Ik verzeker je, heb je dit eenmaal gemaakt, het niet bij één keer blijft. Dit is simpel maar ooh zo lekker! Je kunt de uien serveren als bijgerecht bij een stuk vlees, doe ze in een salade, door de pasta of maak deze...

Gegrilde courgette en aubergine

Regelmatig grill ik in het weekend een courgette en/of aubergine. Ik bewaar de gegrilde plakken in een afgesloten kom in de koelkast, op dagen waarop ik minder tijd heb zet ik hiermee een lekkere en gezonde maaltijd op tafel die ook nog eens makkelijk is en binnen 15 minuten op tafel staat.

Witte bonenpuree

Bonenpuree je kunt hem als dip serveren met wat platbrood, of op getoast brood met gebakken paddenstoelen, of maak eens een portobello “steak” sandwich ermee.

Zoete aardappelfriet uit de oven

Friet wie heeft dat niet graag en laat ik nou getrouwd zijn met de frietenkoning die alles omtovert tot friet als je hem laat. Hij verraste mij met Limburgs “zuurvlees” zonder vlees en oranje friet, doe hem dat maar eens na. Ooh wacht je kunt het hem nadoen want de recepten staan op de blog.

5 maart 2020

Paprika-aubergine spread / saus

Zelfgemaakte groenten spreads ik hou ervan en je kunt er ontzettend veel lekkers mee maken zoals; deze portobello “steak” sandwich met gegrilde groenten, ik gebruik hem als basis voor een pasta gerecht of maak er een gegrilde spinaziewrap mee. Groenten spreads en gegrilde groenten zijn van die smaakmakers die ideaal zijn als je ze in de...

1 maart 2020

Wortelspread

Wortelspread weer eens een andere manier om je groenten te eten. Het is lekker op getoast desembrood, als wrap, ik roer soms enkele lepels door mijn havermoutpap of eet het met yoghurt. Ja écht! Met yoghurt, doe het maar eens, dat zoete van de wortel, het romige en zure van de yoghurt en dan voor...

23 januari 2020