15 49.0138 8.38624 arrow 0 both 0 4000 1 0 fade https://www.foodlovelifebeing.nl 100 4000 -
Categorie / Smaakmakers

Kaneelsuiker en steranijs- kaneel suiker

Kaneelsuiker maak ik al jaren zelf, ooit een keertje uit nood geboren en sindsdien nooit meer kaneelsuiker gekocht. Het is zo gemaakt, goedkoper dan kant en klaar en lekkerder. Dit jaar wilde ik eens iets anders proberen en heb ik stokjes kaneel, steranijs en suiker in een pot gedaan. Ik was er nieuwsgierig naar of...

Pumpkin spice specerijenmix

Deze specerijenmix wordt veel gebruikt in recepten met, juist je raadt het al; pompoen. Mijn eerste kennismaking met deze kruidenmix was in 1996 tijdens onze eerste Amerika reis. Sindsdien maak ik bijna elk jaar wanneer het pompoenseizoen aanbreekt een potje pumpkin spice specerijenmix om daarna de pompoen koekjes te maken.

Teriyaki saus

Hieronder vind je de 2 varianten teriyaki saus die ik zo goed als altijd standaard in de koelkast heb staan. De zoetere variant gebruik ik voor het maken van kip teriyaki en zalm teriyaki, de zoutere variant om bijvoorbeeld udon noodles of rijst mee op smaak te brengen en ze zijn allebei lekker als dipsaus....

Persillade

September 2018, we zijn in Antibes en het is tijd om te lunchen, we lopen langs een gezellig uitziende bistrot en vragen of er nog plek is. We hebben geluk er is nog één tafeltje vrij. We nemen de plats du jours, ik vis en Henk vlees. Ik krijg een bord met groenten, aardappel, vis...

Homemade vanillesuiker en vanille olie

Deze twee heb ik standaard in huis en zelf maken is eigenlijk een werkje van niets. Het resultaat is verbluffend en wanneer je eenmaal gewend bent aan de smaak van je zelfgemaakte vanillesuiker gebruik je nooit meer de zakjes. Het idee voor het maken van de vanille suiker komt van Rudolph van Veen, tijdens 24...

Kruidenpasta

Deze kruidenpasta gebruik ik als smaakmaker voor de bloemkoolsalade Henk maakt er een groentecurry mee en jij, wat ga jij ermee maken? Wat heb je nodig voor ca. 4 porties 1 blikje tomatenpuree van 140 gram 1 rode peper 3 tenen knoflook 1 grote ui 1 stuk gember van 3 cm 1 theelepel kurkumapoeder 1 theelepel...