Kerstcake

Speculaas cake met spijs, speculoos botercrème en chocolade pepernoten.

Deze cake is ooit tot leven gekomen in de vorm van een cupcake, een speculaas cupcake, met speculoos botercrème en chocolade pepernoten. De cupcakes vielen zo in de smaak dat het een traditie werd tot ik de cupcake’s moe was en ik ging aan de slag met een cake, een taart in allerlei vormen en...

30 november 2019

Pompoen cakeje “vermomd” als koekje

De swiepswoepswap van Mandyandmore zorgt elke keer weer voor een leuk en verrassend recept. Ik ben gek ben op pompoen en was meteen verkocht bij zien van de pumpkin spicy koekjes op de blog Diënty. Wat een leuk idee, koekjes met pompoen in de hoofdrol en in mijn hoofd ontstonden allerlei smaakcombinaties. Ik maakte ze...

27 augustus 2019

Oma’s pruimenplaatcake

Na oma’s overlijden vond ik tijdens het leegruimen van haar huis oude bakboekjes, daarin lag een briefje met oma’s handgeschreven recept van haar pruimenplaatcake. Dat moment zal ik nooit vergeten, dat gevoel van blijdschap en verdriet tegelijkertijd. Het is dit jaar 7 jaar geleden dat oma overleed en elk jaar in de pruimentijd maak ik...

17 augustus 2019

Kokoskaramel / Dulche de Leche

De kokoskaramel maakte ik enkele maanden geleden voor het eerst. Het was eigenlijk een soort van gelukje want ik was op zoek naar iets zoets voor een taart waarin ik zo goed als geen suiker en geen dierlijke melkproducten mocht gebruiken. Toen ik in mijn voorraadruimte stond te kijken naar wat er in huis was...

17 augustus 2019

Bananenbrood

Dit bananenbrood bevat maar 5 ingrediënten, heb je met een uurtje klaar en is niet alleen erg lekker maar ook nog eens ontzettend voedzaam.

14 augustus 2019

Mama’s tulband cake

Dit is mijn lievelings cake, elke keer weer als ik hem bak dan denk ik aan mijn kleine zusje en ik samen met mama in de keuken wachtend op dat moment…dat moment dat de kom en de spatel afgelikt mogen worden. Het volgende atlijd weer spannende moment was dat moment dat mama de cake aansneed...

30 juli 2019

No bake cheesecake met kersen

Mama’s kwarktaart daar ben ik mee opgegroeid en als er werd gesproken over een no bake cheesecake dacht ik altijd dat het over kwarktaart ging. Niet dus, mijn collega Tessa vertelde dat ze gek is op cheesecake maar dan wel cheesecake en niet de kwarktaart. Huh?! Wat is het verschil dan? Nou kwarktaart wordt gemaakt...

25 juli 2019

Choco clafoutis met kersen of frambozen van de BBQ

De eerste clafoutis ooit maakte ik in de jaren ‘90 voor Vaderdag, ik had toen niet kunnen bedenken dat ik dit jaren later spontaan op de bbq zou maken. Clafoutis is van origine Frans en je maakt het met hele kersen, de pit zou extra smaak geven, maar eigenwijs als ik ben heb ik de...

27 juni 2019

Tante Ria’s bananenbrood met een twist

Dit bananenbrood maakt mijn tante al zolang ik mij kan herinneren. Het is makkelijk, voedzaam, snel klaar maar vooral heel erg lekker. Dit is niet helemaal het recept van mijn tante ik heb er pindakaas en frambozen aan toegevoegd. Laat je die twee weg dan heb je het originele recept van mijn tante en ben...