Overnight oats met aardbei, banaan en kokosmelk
Vanaf dag één van mijn avontuur op weg naar een gezonde relatie met voeding, een avontuur waarin ik 43 kg ben afgevallen heb ik twee favoriete ontbijtjes; pancakes en overnight oats. Beiden staan natuurlijk op de blog en zijn meteen ook de meest bekeken recepten. Dat betekent dat het niet alleen mijn favoriete ontbijtjes zijn maar ook die van jullie. Vandaag een lekkere zomerse variant eentje met aardbeien,banaan en kokosmelk.
Overnight oats met aardbei, banaan en kokosmelk
Overnight oats, een makkelijk & simpel ontbijt, lekker en klaar in een paar minuten.
Porties: 2
Ingrediënten
- 150 ml kokosmelk
- 100 ml melk naar keuze
- 400 g aardbeien
- 1 banaan
- 80 g roggevlokken (kun je vervangen door havervlokken, speltvlokken, etc.)
- Fruit naar keuze om af te toppen
Instructies
- Doe de aardbeien, banaan, kokosmelk en melk in de blender en mix dit fijn.
- Verdeel de mix over 2 afsluitbare potten (lege jampotten zijn perfect).
- Doe in elke pot 40 gram roggevlokken en roer alles goed door.
- Sluit de potten af en zet ze een nacht in de koelkast.
- De volgende ochtend ontbijtje uit de koelkast pakken aftoppen met fruit naar keuze en smullen maar.
Notities
Rooster wat kokosrasp in een koekenpan en strooi dit over de topping.
-2 Reacties-
Zag deze mooie foto en wist meteen dat ik dit recept moest proberen.
Meteen die avond gemaakt en de volgende morgen had ik een heerlijk ontbijt, man wat was dit lekker!!!
Ik heb er een paar slivered almonds erin gedaan en chia seeds, zo lekker dit, wordt vanavond weer gemaakt🤗😋
💖💖💖