3 april Gewicht: 65,7 kg Maart begint heerlijk, ik voel me goed, sterk en sta weer midden in mijn eigen kracht. Ik geniet van het eten zonder al die vervelende gedachten. Moet wel bekennen dat ik weer regelmatig op de weegschaal sta, maar dat is nu even niet anders. Ik ben er op dit moment...

27 juni 2019

0 reacties

Tante Ria’s bananenbrood met een twist

Dit bananenbrood maakt mijn tante al zolang ik mij kan herinneren. Het is makkelijk, voedzaam, snel klaar maar vooral heel erg lekker. Dit is niet helemaal het recept van mijn tante ik heb er pindakaas en frambozen aan toegevoegd. Laat je die twee weg dan heb je het originele recept van mijn tante en ben...

-Lees verder-

20 juni 2019

0 reacties

Pastasalade met tonijn

Dit is een lekkere, snelle en super makkelijke pastasalade, ideaal voor warmere dagen en met dit basisrecept kun je echt alle kanten op. Heerlijk wanneer je na een dag werken thuiskomt en deze salade klaarstaat in de koelkast. Niet de keuken in maar lekker van het zonnetje genieten met een glaasje bubbels (water ofcourse) en...

-Lees verder-

18 juni 2019

2 reacties

Eierdumplings gevuld met paddenstoelen

Dit gerecht is voor mij een bijzonder gerecht. Dit was de eerste creatieve uitspatting die ik had sinds lange tijd en trots stuurde ik de foto van dit gerecht naar Jonathan. Groenten en eiwit op een originele manier gepresenteerd, niemand die vlees mist met dit lekkere gerecht. Als Jonathan de foto ziet reageert hij met...

-Lees verder-

15 juni 2019

0 reacties

Tagliatelle met paddenstoelen roomsaus

Een verwenmaaltijd vind ik dit, een feestje en het staat ook nog eens binnen 15 minuten op tafel. De paddenstoelen schoonmaken en snijden is het meeste werk. De champignon roomsaus is trouwens ook heel lekker bij een stukje vlees. Als ik dit gerechtje maak denk ik altijd weer aan dat moment zo’n 25 jaar geleden;...

-Lees verder-

12 juni 2019

0 reacties

Mama’s pudding

En ja, die komt uit een pakje, maar voor mijn mama´s pudding maak ik een uitzondering. Ter verdediging van mijn mama; heel veel bakkers gebruiken custardpoeder voor allerlei soorten gebak. Ja echt waar! En ik maar moeilijk doen met met eigeel, melk en suiker. Dat heeft mama goed afgekeken van de bakkers, of is dat...

-Lees verder-

12 juni 2019

1 reacties

Geroosterde tomatensoep

Deze soep is voor mij thuiskomen na vakantie! Een lekkere en makkelijke maaltijd die ook nog eens heel voedzaam is en dat laatste vind ik heel erg fijn als we thuiskomen na een vakantie waarin we toch altijd net ietsje meer eten dan thuis, maar hé daar is vakantie voor toch? Na het vele lekkers...

-Lees verder-

4 juni 2019

0 reacties

Tagliatelle met bloemkoolroomsaus en gebakken paddenstoelen

Dit is een verwenmaaltijd waarbij je ook nog eens lekker veel groenten eet. Meer kan ik er niet over zeggen hahaha! Behalve dan dat deze pasta echt ontzettend lekker is! Wat heb je nodig voor 2 porties 120 gram ongekookte tagliatelle (ik gebruik altijd De Cecco) 300 gram bloemkoolroosjes 250 gram gemengde paddenstoelen in plakjes...

-Lees verder-

1 juni 2019

0 reacties

Asperge risotto met vanille olie

Er zijn van die momenten dat alles klopt en afgelopen zaterdag was zo’n moment. Astrid van BonApetit gaf haar eerste foodbloggers event en wat voor één. Het was een Limburgs feest met de Limburgse Löss-asperge die verbouwt wordt op Hoeve Cortenbach in de hoofdrol. Een dag om nooit meer te vergeten; een aaneenschakeling van leuke,...

-Lees verder-

31 mei 2019

2 reacties

Anita´s chili con carne

Dit is het allereerste gerecht dat mijn Australische zusje voor mij maakte toen ik haar voor het eerst bezocht in 1997. Ik had nog nooit chili gegeten in combinatie met zure room, chilisaus en tortillachips, vooral die tortillachips dat was voor mij de verrassing. Sinds die tijd maak ik de chili zoals Anita hem maakt...

-Lees verder-