Het avontuur begint

De weegschaal en ik; niet in balans

En het draait echt allemaal om balans. Daar ben ik mij elke dag meer en meer van bewust. Balans altijd gedacht dat ik die had, maar was dat wel zo? 30.12.2013 raakte ik uit balans, met mijn sok blijven hangen aan een spijkertje bovenaan een trap. Ik kan je vertellen dat is niet handig, verre...

26 januari 2019

Pavlova pancakes

Pavlova en pancakes die twee daar ben ik gek op! En op mijn verjaardag zijn er 2 dingen die ik eigenlijk altijd op tafel heb staan. Juist! Pavlova en… nee niet pancakes, maar mijn mama’s appeltaart. Soms loopt het anders en dat vind ik prima. Maar één ding stond voor mij al heel lang vast, op...

Havermoutpap met gebakken paddenstoelen, geroosterde wortel en een spiegelei

De ontbijt is geïnspireerd op de lekkere ontbijtjes die we voorgeschoteld krijgen tijdens ons verblijf in Casaliva. Een B&B vlakbij Bardolino. Het is er een oase van rust en Christina, de eigenaresse, maakt de lekkerste ontbijtjes klaar. Ze maakt alles met verse ingrediënten met zorg en liefde en dat proef je. Het is er altijd...

Gegrilde portobello met haloumi, gegrilde paprika, zoete aardappel, tahini dressing en een groene salade

Dit gerecht is een mooie herinnering aan een heerlijke week die we doorbrachten in Sydney. Een speciale week, een feestweek, een week waarin mijn nichtje 21 werd en ook mijn neef en ik onze verjaardagen vierden. Een week waarin we voor het eerst in ons leven allemaal samen waren op onze verjaardagen. Een week waarin...

Water, meel & zout

Deze drie ingrediënten zijn de basis voor een lekker brood. Het begint met water, meel en tijd, daarmee maak je het desem, de basis voor je brood. Desem leeft, net als jij en ik en net als jij en ik heeft het een eigen wil. Desem voed je, desem verzorg je, desem heeft een naam....

Meringue

Met dit basisrecept kun je alle kanten op, ik maakte meringue rondjes voor op de pavlova pancakes, je kunt de meringue in elke gewenste vorm op het bakpapier spuiten en laten drogen. Denk aan vogelnestjes; leuk met Pasen, vullen met room en fruit en je hebt een mini pavlova, een kerstboom gebruik gesuikerde pareltjes voor...

Boerenkool pancakes, banaan, bacon & maple syrup

Taaadaaa! Hier zijn ze dan! Zien ze er niet lekker uit? En zo lekker als ze uitzien zijn ze ook! Boerenkool liefde vertaald naar de lekkerste boerenkool pancakes. En dat is makkelijk gezegd want het zijn de enige die ik ooit gehad heb. #geenreferentiekaderwatbetreftboerenkoolpancakes

Hallo nieuwe dag!

Hallo nieuwe dag! Ben benieuwd wat je nu weer allemaal voor mij in petto hebt. Met welke ingrediënten je me nu weer gaat verrassen. En al is er niets dat ik niet graag heb. Toch heb ik het liefst alleen dat wat me blij maakt. Maar wie heeft dat nu niet? Zonder zout geen zoet....