Een tijd geleden alweer beloofde ik papa en mama linguine met gegrilde groene asperges te maken. Maar dan… geen linguine in huis wel verse lasagne bladen, bolognese saus in de vriezer, courgette en geroosterde paprika’s in de koelkast met als eindresultaat deze lasagne met lekker veel groenten. Wat hebben we gesmuld van de lasagne die...

14 september 2020

0 reacties

Aardappelsalade met gerookte eieren, zure room en bieslook

Op zondag ontbijten met een zachtgekookt eitje, geen gewoon zachtgekookt eitje, nee een zachtgekookt gerookt eitje en wat is dat lekker. De subtiele rooksmaak, geeft het ei een hartige smaak zo ontzettend lekker en terwijl ik van mijn zachtgekookte eitje geniet gaat mijn foodiebrein tekeer ! Zoveel mogelijkheden, zoveel gerechten, zoveel smaakcombinaties, maak mij gek...

-Lees meer-

12 september 2020

0 reacties

Vegatarische pasta carbonara

Deze vegetarische variant op de pasta carbonara dankt zijn smaak aan de gerookte eidooiers die erdoorheen gaan. Gerookte wat Renate? Ja je leest het goed, gerookte eieren een geniaal idee van smoked eggs en de smaak is ongelooflijk. Enkele weken geleden alweer tijdens mijn boodschappen bij de Eyserhalte, je weet wel “mijn snoepwinkel”, zag ik...

-Lees meer-

12 september 2020

0 reacties

De Eyserhalte “mijn snoepwinkel”

De Eyserhalte ligt in het mooie Limburgse heuvelland en elke keer weer wanneer ik ernaartoe rijd is de rit net zo’n feest als het doen van de boodschappen. Zodra ik binnenkom voel ik mij als een kind in een snoepwinkel. Hier kun je niet alleen lekkers kopen, ze kunnen je er ook nog eens alles...

-Lees meer-

9 september 2020

0 reacties

Amandel en vanille extract

Het maken van amandel of vanille extract is zo eenvoudig dat het zonde zou zijn het niet te doen. Zelf maken is niet alleen leuker en lekkerder, je bent er ook zeker van dat je extract puur is en er geen andere middelen (denk aan geur, kleur of smaakstoffen) aan zijn toegevoegd. Waarvoor gebruik je...

-Lees meer-

1 september 2020

0 reacties

Saté lemak oftewel saté van buikspek

Deze saté is favoriet hier in huis en naast saté kambing (dat is saté van geit) mijn persoonlijke favoriet. Serveer de saté met de pittige satésaus van oma Fransje en mijn pindasaus kunnen de eters kiezen of van beide snoepen, rijst, zoetzure komkommer of courgette zoetzuur. Zo heb je voor iedereen wat lekkers op tafel...

-Lees meer-

1 september 2020

0 reacties

Pittige satésaus van oma Fransje voor bij de saté

Dit is één van de sauzen die oma Fransje maakte en serveerde bij saté lemak. Oma Fransje was een Indische oma die tegenover ons woonde en waar ik regelmatig (lees heel vaak) in de keuken te vinden was. Ik vond het zo interessant al die kruiden en ingrediënten die ik niet kende en dan ook...

-Lees meer-

1 september 2020

0 reacties

Pindasaus lekker voor bij de saté

Deze pindasaus is lekker bij de saté van buikspek maar ook ontzettend lekker bij nasi rijst, of maak er eens een lekker broodje mee met kip, taugé, komkommer, pindasaus en wat gebakken uitjes.

19 augustus 2020

0 reacties

Zomerse granola

Afgelopen week zittend in de tuin en kijkend naar de bijtjes die van de ene bloem naar de andere bloem hopten in ons bijentuintje bedacht ik deze granola met honing. Om het zoet niet al te veel te laten overheersen deed ik er wat citroengraspoeder bij en wat ons betreft is dit weer eens een...

-Lees meer-

26 juli 2020

0 reacties

Bramen pancakes met vanille yoghurt en bramensaus

Er zijn van die dagen dat de vraag; “waarmee lunchen wij vandaag”, beantwoord is voor hij überhaupt is gesteld. Rijpe bramen die in de struik hangen, de bramensaus die ik vanochtend maakte en in de koelkast staat nog wat zelfgemaakte vanilleyoghurt. In een mum van tijd staan deze lekkere pancakes op tafel. Deze keer gaat...

-Lees meer-