Er zijn van die dagen dat de vraag; “waarmee lunchen wij vandaag”, beantwoord is voor hij überhaupt is gesteld. Rijpe bramen die in de struik hangen, de bramensaus die ik vanochtend maakte en in de koelkast staat nog wat zelfgemaakte vanilleyoghurt. In een mum van tijd staan deze lekkere pancakes op tafel. Deze keer gaat...

26 juli 2020

0 reacties

Dikke bramensaus

Van de eerste bramen die ik dit jaar plukte maakte ik deze bramensaus en terwijl ik de saus maakte wist ik al dat we ermee zouden ontbijten; yoghurt, granola nog wat verse bramen plukken en de bramensaus en ontbijten is een feest. Met de bramensaus in de koelkast en een struik vol met bramen maakte...

-Lees meer-

25 juli 2020

0 reacties

Frambozenlikeur

Het is weer zover frambozen plukken en alvast de likeur maken voor de kerstcocktail. De fles is gevuld en ooh wat ruikt het al lekker! Verheug me nu al op het bedenken en voorproeven van de kerstcocktail voor dit jaar. De frambozenlikeur is ook puur lekker met een klontje ijs of doe eens eens scheutje bij...

-Lees meer-

24 juli 2020

2 reacties

Mijn recept voor een Limburgs desem roggebrood

Limburgs roggebrood mama’s lievelingsbrood en dat brood mag natuurlijk niet ontbreken op de blog. Dit recept is niet dat van het traditionele Limburgs roggebrood, ik wilde er een maken met desem. Het heeft even geduurd maar het is gelukt. Het brood is door de “mama” keuring met de woorden : “Het smaakt zoals het Limburgs...

-Lees meer-

24 juli 2020

4 reacties

Rogge desemstarter maken

Wat is desem eigenlijk? Door water en meel of bloem te mengen het tijd te geven en regelmatig te voeden gaat het fermenteren en ontstaat een natuurlijke gisting en dat is desem. De basis voor een lekker brood, wat zeg ik ; het lekkerste brood als je mij vraagt. Is bakken met desem nieuw voor je...

-Lees meer-

19 juli 2020

0 reacties

Zachte Amaretti (Italiaanse amandel koekjes)

Dit koekje is zo ontzettend lekker en één van de vele lekkernijen waar ik elk jaar tijdens onze vakantie in Italië van geniet en waar ook altijd een zakje van mee naar huis gaat. Maar niet dit jaar, dit jaar is alles anders en dit jaar slaan wij, met pijn in ons hart, vakantie in...

-Lees meer-

13 juli 2020

0 reacties

Mama’s kersensaus

Deze kersensaus maakt mama al zolang ik mij kan herinneren en wanneer ze met een potje kersensaus in haar hand uit de kelder kwam dan wist je dat mama ons ging verwennen met een wafel, vanille ijs, warme kersen en een dot slagroom. Enkele weken geleden toen de eerste kersen er waren maakte mama een paar...

-Lees meer-

8 juli 2020

8 reacties

Tosti tomaat, kaas, cervelaat & witte truffelmayo

Hou je van truffel dan wil je deze tosti geloof mij nou maar ! Zo simpel maar ooh zo lekker en het geheim is de witte truffelmayonaise van Jean Bâton. Deze mayonaise zat in de goed gevulde goodiebag die ik meekreeg tijdens de bitterballen borrel ter ere van het eerste en enige “Bourgondische Bitterballenboek” en...

-Lees meer-

5 juli 2020

0 reacties

Tosti gegrilde groene asperges, tomaat, mozzarella en gekookte ham

Wij zijn gek op gegrilde sandwiches oftewel een tosti voor de lunch, je kunt het zo gek niet verzinnen of je kunt het tussen twee lekkere dikke sneden desembrood leggen en grillen. Verras jezelf met deze tosti en laat daarna je fantasie eens los want met tosti’s kun je blijven variëren. Maak jij deze tosti...

-Lees meer-

25 juni 2020

0 reacties

Pasta met gegrilde groene asperges & kerstomaatjes in Limburgse mosterdsaus met krokant gebakken spek

De swiepswoepswap van Mandyandmore is elke keer weer spannend, want de vraag is altijd: van welke blog mag ik gaan koken? Deze keer mocht ik iets lekkers maken van de blog Slowfoody aka Hilde. Bij het zien van de mosterdsoep wist ik het meteen, die ga ik maken! Mosterdsoep wil ik al zo lang maken...

-Lees meer-