Go Back

Geroosterde pompoen puree

Voorbereidingstijd10 min
Bereidingstijd30 min
Totale tijd40 min
Porties: 1

Ingredi├źnten

  • 1 flespompoen
  • 1 el olijfolie
  • snuf Maldon zout

Instructies

  • Begin met voorverwarmen van de oven voor op 200 graden.
  • Neem een flespompoen en maak hem schoon; zaadjes eruit en eventueel schillen hoeft niet doe ik wel. Snijd hem in blokjes van 2cm x 2cm, doe de blokjes in een ovenschaal, besprenkel met wat olijfolie en een beetje maldon zout. Zet de schaal in het midden van de oven en rooster de pompoen in ca. 25-30 minuten gaar. Prik met een sat├ęprikker in een blokje pompoen, is de pompoen zacht dan is hij gaar. Pureer de pompoen met de staafmixer en laat afkoelen. Puree kun je ca. 1 week bewaren in de koelkast in een luchtdicht afsluitbare kom.